Igår aftes kom to af mine gode kollegaer på besøg. Og nu er vi jo ved at være så tæt på jul, at jeg ligesågodt kunne bruge det som en undskyldning til at øve lidt på desserterne til juleaften. Juleaften vil jeg lave en glaze af kirsebær, så de bliver fine og skinnende, og så…
Category: Cakes/Kager
Julefrokostkage med risalamandemousse, kirsebærmousse, appelsingele, daimmousse, nøddebunde og marengs
Det er efterhånden blevet en tradition, at når vi holder julefrokost, eller for den sags skyld alle mulige andre arrangementer med vennerne, bager jeg kage. Det gør jeg selvfølgelig også til vores årlige julefrokost. I år var der tilføjet endnu et lag til festen, da vores kammerat havde lejet et vildmarksbad. Så vi sad ude…
Mathias’ fødselsdagskage – med brombær, havtorn og hvid chokolade
Mathias’ forældre har et hyggelig sommerhus på Helgenæs, og vi fandt en magisk brombærbusk, der simpelthen bare blev ved med at producere brombær til os. Så vi fik både brombæris og brombærkage, og det næste lange stykke tid, kommer alle mine kager nok til at være med brombær. I lang tid har jeg nydt at…
Lines kolokage med rabarber og bailey
Den her uge har sgu været noget af en udfordring. Jeg begyndte at brække mig igen. Åbenbart kemoefterdyndinger. Men pyt med det. Ugen endte nemlig på bedste vis! Og intet er så slemt at det ikke kan bages væk. Min skønne svigerinde Line havde fødselsdag. Det skulle fejres med veninder og solskin i hendes hyggelige…
Northside-kage
Jeg burde nok skrive om mit skønne ophold på sclerose hospitalet i Ry, men mit hoved er ret “rundtosset” – det er simpelthen ikke faldet helt på plads efter behandlingen. Men det skal nu nok komme, det er bare fordi, der sker så meget med min krop, at hjernen bruger alt sin energi der, og…
En kageopskrift til sygeplejersken Gerda
En af de mange fantastiske sygeplejesker på afdelingen – Gerda – opdagede, at jeg kan lide at bage kager og tænke på opskrifter. Måske var min daglige morgentræning til genudsendelserne af den store bagedyst, der afslørede det 🙂 I hvert fald kom jeg til at love, at jeg ville lave en kageopskrift til hende. Den…
Legoklodskage med rød glaze, tobleronecreme og brombærmousse
Til min nieces et års fødselsdag ville jeg gerne lave en stor flot kage med legoklodser som pynt. Jeg ville prøve at lege lidt med at pynte kagen, og der var første gang, jeg eksperimenterede med glaze. Egentligt havde jeg tænkt at kagen skulle dækkes med chokoladelegoklodser, men glazen endte med at blive så fin,…
Muffins med karamelliseret chokoladecreme – verdens bedste kur mod hovedpine
Lige for tiden har jeg simpelthen sådan en hovedpine. Jeg er ret sikker på at det bare er eftervirkninger efter kemoen, men i hvert fald gør det virkelig ondt. Jeg fungerer ofte virkelig godt i et par timer, og så kan jeg ikke mere. Det er egentligt interessant, fordi det er som om jeg har…
Kage med jordbær, blåbær, æble/ingefær, banan og hvid chokolade frosting
Denne lækre sag lavede jeg igår aftes, da vi skulle have nogle venner på besøg. Menuen var egentligt en variation af indiske retter – men altså man kan vel altid spise en lagkage. Jeg er stadig ret træt efter kemoen og væksthormonerne, så jeg havde tænke at det skulle være en simpel kage, men så…
Brombærbomber
Jeg elsker at bage og lave desserter. Det er nærmest meditativt for mig. Jeg kan bande og svovle, mens jeg arbejder på at få den helt rigtige chokoladekant på plads, men jeg nyder det. Inden alt det her hospitalshalløj gik i gang, have Mathias og jeg inviteret nogle rigtig gode venner på besøg. Min veninde…
